Die Beeren putzen und waschen. Die Eier, den Zucker und den Prosecco in einen Schneekessel geben. Über Wasserdampf so lange schlagen (ca. 10 Minuten), bis sich das Ei mit der Flüssigkeit verbindet. Die Beeren auf einen Teller geben und mit dem Schaum übergießen. Mit Limetten-schalen dekorieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten