Zwiebel schälen und fein hacken, restliches Gemüse waschen, putzen und
würfeln. Zwiebel kurz in einer großen Pfanne anbraten, Gemüse zugeben
und ein paar Minuten braten. Mit etwas Sojasauce und Wasser (ca. 250 ml)
ablöschen.
Nudeln etwas auseinanderbrechen, unters Gemüse mischen. Gegebenenfalls
noch etwas Wasser nachgießen und so lange weiter köcheln lassen bis die
Nudeln weich sind. Abschmecken und fertig.

Man kann auch die Nudeln nach Anleitung vor kochen, abseihen und dann
unters Gemüse mischen.