Erbsen tiefgekühlt ins kochende Wasser geben und das Wasser nochmals
aufkochen lassen, abseihen und abtropfen lassen.

Den klein geschnittenen Zwiebel im Topf in etwas Öl anbraten, die Erbsen
dazu geben, mit einem Schuss Apfelessig ablöschen und den Frischkäse
einrühren. Von der Platte nehmen, pürieren, abschmecken und servieren.


































































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