Zutaten für 2-3 Portionen
100 g Buchweizenmehl, 50 g Sojamehl, 35 g Maismehl,
15 g Kartoffelstärke,
2 EL Chiagel (Zubereitung: 1 EL Chiasamen mit der 3 fachen Menge Wasser
ca. 1 Stunde quellen),
1 TL Salz, 1 TL Kurkuma, 250 – 300 ml Wasser,
Öl
15 g Kartoffelstärke,
2 EL Chiagel (Zubereitung: 1 EL Chiasamen mit der 3 fachen Menge Wasser
ca. 1 Stunde quellen),
1 TL Salz, 1 TL Kurkuma, 250 – 300 ml Wasser,
Öl
Zubereitung
Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 20
Minuten
durchziehen lassen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen,
etwas Salz und 1 EL Öl zugeben.
Den Teig mit dem Spätzlehobel ins Wasser schaben.
Wenn die Spätzle oben schwimmen, sind sie fertig (dauert 2 - 3 Minuten).
In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
durchziehen lassen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen,
etwas Salz und 1 EL Öl zugeben.
Den Teig mit dem Spätzlehobel ins Wasser schaben.
Wenn die Spätzle oben schwimmen, sind sie fertig (dauert 2 - 3 Minuten).
In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.