Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden entfernen. Mit einem
Sparschäler oder einem Gemüsehobel der Länge nach in dünne
Scheiben schneiden, einsalzen und ca. 15 Minuten zur Seite stellen.
Käse reiben.
Knoblauchzehe und mit Öl und Zitrone zu einer Marinade anrühren.
Die Zucchini trocken tupfen und wie einen Fächer auf die Spieße
stecken.Mit der Marinade gut einpinseln, salzen und pfeffern.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in eine Grillpfanne
legen, mit Käse bestreuen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr
ca. 15 Minuten backen.