Zutaten
300 g Kartoffeln gekocht (vom Vortag) und gerieben,
70 g Jungzwiebel geschnitten, 140 g Karotten gerissen, 3 Eier,
50 g geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, etwas Tomatenmark
70 g Jungzwiebel geschnitten, 140 g Karotten gerissen, 3 Eier,
50 g geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, etwas Tomatenmark
Zubereitung
Alles gut vermischen, würzen und in Muffin
Formen füllen. Bei mir waren sie
aus Silikon, sonst einfetten. Im auf 200 g Umluft vorgeheizten Backofen
ca. 20 bis 30 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und servieren.
Schmecken auch kalt gut.
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aus Silikon, sonst einfetten. Im auf 200 g Umluft vorgeheizten Backofen
ca. 20 bis 30 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen und servieren.
Schmecken auch kalt gut.
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