Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Auflaufform leicht einfetten.

Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebeln schälen und fein hacken.

Kokosmilch mit dem Wasser verrühren und gut würzen.

Reis, Paprika und Zwiebel vermischen und in der Auflaufform verteilen.
Das Fleisch auf den Reis legen, mit der Kokosmilch übergießen und im
vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde garen.

Der Reis zieht erst in den letzte 15 Minuten ca. das Wasser ganz auf und
wird weich. Probieren und servieren.








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