Alle Zutaten, bis auf die 4-5 Eier, zu einem cremigen Teig verrühren und
ca. 15 Minuten rasten lassen.

Mit einem nassen Löffel aus dem Teig zügig Nockerln stechen und ins
kochende Wasser gleiten lassen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, abseihen und
abtropfen lassen.

Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Nockerln
kurz abraten. Die verquirlten Eier darüber geben.

Unter vorsichtigem umrühren die Nockerln mit den Eiern vermischen bis
die Eier gestockt (Eierspeise) sind.