Tomaten und Oliven klein hacken und mit etwas Tomatenmark, Salz und
Pfeffer abschmecken.

Mozzarella in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. Immer Zwischen zwei
Mozzarellascheiben die Tomaten und Oliven füllen und mit dem Speck
umwickeln.

In einer Pfanne ohne Fett backen.