Das Faschierte mit Tomatenmark, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
In die Mulden eines Muffins Blech den Speck über Kreuz einlegen und mit
dem Fleisch und einem Stück Käse füllen. Den Speck zusammenklappen und
im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.