Mozzarella in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und Speck überlappend
auflegen.

Eine Scheibe Mozzarella auf einer Seite mit Frischkäse bestreichen und auf
den Speck legen. Auf die obere Seite ebenfalls etwas Käse streichen,
Petersilie darauf verteilen. Eine zweite Scheibe Käse darauf legen, ebenfalls
mit Frischkäse bestreichen und eng mit dem Speck umwickeln.

In einer heißen Pfanne, ohne Fett, rundherum ausbacken.