Zutaten für 3 Portionen
150 g Quinoa, 300 ml Gemüsesuppe (oder
Wasser), 1 Zwiebel fein gehackt,
1 Knoblauch gepresst, 400 g gehackte Tomaten aus der Dose,
240 g Kichererbsen aus der Dose gut gespült, Petersilie,
schwarze Oliven ohne Kern geviertelt, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Senf ……
1 Knoblauch gepresst, 400 g gehackte Tomaten aus der Dose,
240 g Kichererbsen aus der Dose gut gespült, Petersilie,
schwarze Oliven ohne Kern geviertelt, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Senf ……
Zubereitung
Quinoa gut spülen und zur
Seite stellen.
In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Quinoa
untermischen und mit Gemüsesuppe ablöschen. Tomaten und Kichererbsen
zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Quinoa weich ist.
Oliven vierteln und einrühren.
Das Curry abschmecken und mit einem klecks Humus und Petersilie servieren.
In einem Topf etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Quinoa
untermischen und mit Gemüsesuppe ablöschen. Tomaten und Kichererbsen
zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Quinoa weich ist.
Oliven vierteln und einrühren.
Das Curry abschmecken und mit einem klecks Humus und Petersilie servieren.