Zutaten für 3 Portionen

2 Zucchini (ca. 600 g), 4-6 Eier, Salz, Pfeffer nach Geschmack,
100 g Schinken, 150 g Käse gerieben

Zubereitung

Die Zucchini waschen und würfeln, Schinken klein schneiden, den Käse
reiben und die Eier mit den Gewürzen verquirlen. Eine Auflaufform einfetten,
Zucchini und Schinken vermischen und in der Form verteilen, mit Eiern
übergießen und mit Käse bestreuen.

Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten backen.
Sollte der Käse zu dunkel werden mit Alufolie abdecken.