Zutaten für ca. 15 Laberln

3 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Ei, 250 g geriebenen Emmentaler,
2 EL Haferkleie, Salz, Pfeffer ……

Zubereitung

Zucchini raspeln, salzen, 1 Std rasten lassen und dann gut
ausdrücken.

Zwiebel schälen und fein hacken und mit den restlichen Zutaten
vermischen.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleich große
Labern formen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen
ca. 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten einmal wenden.