Öl und Currypulver mischen. Fleisch in 3 gleich große Stücke schneiden,
in einer Schüssel mit dem Curryöl mischen und 5 Min. marinieren.
Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Zucchini putzen und in
1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Eine ofenfeste Pfanne erhitzen und die marinierten Schnitzel
auf jeder Seite 1/2 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und zur
Seite stellen.

Zwiebeln und Zucchini in die heiße Pfanne geben und 5 Minuten bei
mittlerer Hitze rundherum braten. Tomaten zugeben und würzen.

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Fleisch auf das Gemüse legen und auf der mittleren Schiene
15-20 Min. garen.

Bei uns gab es VK-Gnocchi dazu.